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小寒,各地都吃什麽美食啊?

1.羊肉湯

小寒時節,正是吃羊肉進補的好時候。羊肉可以溫陽補虛,再加入當歸、山藥、胡蘿蔔等食材壹起烹飪,輔以蔥、姜來調味。每周吃壹次,既不會上火,還可以暖暖地度過冬天,非常適合平素體虛怕冷、四肢不溫、疲倦乏力、氣血不足的人群。

2.黃芽菜

據《津門雜記》記載,天津地區舊時有小寒吃黃芽菜的習俗。冬至後將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月後取食,脆嫩無比,可以彌補冬日蔬菜的匱乏。這道菜有利於食用者增強抵抗力、消除疲勞、解渴利尿、通利腸胃。

3.糯米飯

廣州在小寒時節有早上吃糯米飯的習俗。壹般用糯米,香米,炒熟的臘肉、臘腸、花生米以及碎蔥白,壹起拌在飯裏面吃,寓意從年頭到年尾都暖乎乎的。中醫上來說,糯米有溫暖脾胃,補益中氣的功效,在寒冷的季節吃糯米飯十分適宜。