1、用料：鯰魚壹條、嘎魚兩條、鯽魚壹條、醬油兩勺、料酒壹勺、鹽少許、八角兩個、大蒜少許、醋酌情、小蔥兩根、姜酌情、郫縣豆瓣醬壹勺、面醬壹勺、五花肉少許。
2、鍋內放油，熱鍋涼油放入辣椒姜蒜翻炒壹下，炒出香味，放五花肉。
3、五花肉煸炒稍稍有點焦邊，放入豆瓣醬和面醬炒壹下。
4、鍋內放水把魚放進去，放蔥醋料酒老抽鹽，小火燉30分鐘。
5、放泡好的粉條，大火收汁10分鐘，裝盤上桌。