食材明細
主料：小龍蝦2斤
輔料：蔥適量、姜適量、蒜頭適量
配料：料酒適量、鹽適量、雞精適量
清炒小龍蝦的做法步驟
1
準備好原料。
2
小龍蝦處理幹凈。
3
蔥姜蒜頭處理幹凈，切碎。
4
油鍋加熱，爆香蔥姜蒜頭。
5
加入小龍蝦。
6
加點料酒翻炒兩三分鐘。
7
再加少許水，鹽，雞精炒勻，蓋上鍋蓋燒兩三分鐘分鐘至小龍蝦全熟就可以。
8
鮮美多汁的小龍蝦就做好了。
小竅門：
1、小龍蝦壹定要挑選鮮活的才可以；
2、小龍蝦壹定要處理幹凈；買回來的蝦子放入清水中洗壹遍，放水泡加入白酒泡個10分鐘左右，去頭，留尾和大夾子。
3、小龍蝦殼比較薄顏色發青的的肉會比較多。
來自 美食天下?小耿媽媽?的作品