邵陽有哪些美食

豬血丸子：豬血丸子，亦稱血粑，是湖南邵陽的傳統小吃，始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史，主要原料是豆腐和新鮮豬肉，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火竈上讓煙火熏幹，煙熏的時間越長，臘香味越濃，豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，增進食欲，且易於保藏。

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武岡米花：武岡米花用糯米飯制成，每個米花約1cm厚，由紅、白兩層組成，上層為紅米飯，將做好的米花擺在篾墊或木板上，放在陽光下曬幹，白色底層若碎玉鋪就，紅色面層如瑪瑙嵌成，遠遠看去，像艷麗的花朵，故稱之為“米花”。

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邵東黃花菜：邵東黃花菜是湘中邵東的特色產物，邵東素有“金針之鄉”的美稱，擁有萬畝黃花菜基地，且對邵東黃花菜實施地理標誌產品保護，邵東黃花菜是壹種多年生的草本植物，是壹種營養價值高的花卉珍品蔬菜，它味鮮質嫩，營養豐富。