樂山蘇集最有名的兩種美食是什麽？

1跳角牛肉據說老跳角牛肉賣給了搬運工。牛雜在大鍋裏燉著，搬運工坐在店裏的長板凳上。他們踮著腳，每人端著壹碗熱騰騰的牛肉湯，於是人們把這種牛雜湯命名為跳角牛肉。不過今天蘇記的高蹺牛肉被改編成了壹鍋，湯是用牛骨、牛肉、牛雜熬制的，但牛肉、牛雜必須是當天宰殺的牛的肉和牛雜，這樣燙出來才新鮮爽口。2米花糖蘇稽米花糖產於樂山市蘇稽鎮。它在清末很有名，暢銷全省。原名峨眉豬油谷花，始於清朝以前。後來，張吉武將把他們的生產技術帶到蘇集鎮，命名為“蘇集米花糖”，在抗戰時期流傳出四川，甚至遠至上港。1949後，張的家庭作坊制作出了最著名的“烏蘇裏米花糖”。其制作方法和成品均保留傳統特色，香、甜、脆、酥，具有“甜而不膩，酥而不頂嘴”的特點。解放前銷往香港，是樂山地區的傳統名優產品。