食材:排骨500克、糖、醋、醬油、姜、蔥、鹽、油、雞精、料酒。
1.將準備好的糖醋排骨放入鍋內冷水中，加入料酒、姜片、焯水備用。
2.另起鍋燒熱油，加入壹些冰糖，小火煸炒至紅色。
3.然後加入煮好的排骨，快速翻炒上色。
4.然後煮醬油，陳醋，料酒調味。
5.加入淹沒排骨的水，煮沸，煨20分鐘。
6.最後開大火收濃湯，即可出鍋。糖醋排骨做好了。