殺豬菜的做法：
主料：酸菜半棵、豬血腸半根、豬大腸150克、豬苦腸150克、豬肝150克、豬血脖肉100克。
輔料：油適量、鹽適量、花椒大料適量、蔥姜適量。
步驟：
1、備齊材料。這些食材可以在市場直接買到熟的豬肉、豬血腸、豬大腸、豬苦腸、豬肝，也可以買生品全部自己加工。
2、切好的酸菜冷水投洗兩次，攥掉水分，將熟的豬血脖肉、豬肝、血腸、苦腸、大腸分別切片，蔥姜切碎。
3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒大料，撈出去扔掉，爆香蔥姜，加入酸菜翻炒均勻。
4、加入除了豬血腸之外的所有食材翻炒均勻。
5、加入適量的水，大火燒開，小火慢燉，讓所有食材慢慢燉出滋味。
6、加入血腸大火燉5分鐘左右，加入鹽調味。
7、出鍋裝盤。