我國民間自古就有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”的諺語。因其營養價值高，配料簡單，成為民間特別是北方民間最愛吃的家常菜肴之壹。
中文名稱
白蘿蔔燉牛肉
分類
燉菜類
外文名稱
White turnip stewed beef
口味
質地軟爛，醇香清鮮。
主要食材
白蘿蔔 牛肉
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材料
白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克
做法
1.1. 將蘿蔔、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2.2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
白蘿蔔燉牛肉
3.3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成