南靖縣位於福建省泉州市南部。地處閩南山區核心，地理環境和氣候條件獨特，自然資源豐富，以茶、果資源聞名。
在南京，最受歡迎的是“螺螄粉”和“燉豬蹄”。螺螄粉以新鮮野生螺螄為原料，配以傳統石粉、肉醬、花生粉制成的新鮮青面，清香回味無窮。死燉豬蹄是用當地的壯豬蹄，配以生姜、枸杞、黨參等中草藥。經過幾個小時的燉煮，肉質鮮美，營養豐富，回味無窮。
那麽，哪個是最好的呢？根據當地美食家的推薦，南京附近最好吃的是南靖縣鮑國村的鮑國螺螄粉和永樂村餐廳的燉豬蹄。兩家店的特色菜不僅好吃，而且實惠。在這裏品嘗壹份地道的南京美食，讓味蕾領略南京美食的獨特魅力，也是壹次難忘的體驗。