材料
壹只新鮮的母梭子蟹約500g，兩個原生紅果，10g香菜。15g調味鹽，100g蔥姜絲，5g味精。
工作方法
1.將新鮮的雌性三疣梭子蟹用清水洗凈，用幹毛巾吸幹水分，用幹凈的草繩系住蟹腿。
2.將梭子蟹放入幹凈的不銹鋼盆中，加鹽、味精、蔥絲、姜絲，蓋好封口，室溫腌制48小時後取出，解開草繩，將蟹壹分為二，鋪在盤子上，將蟹腿換成刀放在盤子上，用原生紅果、香菜裝飾成蝴蝶形狀。