魚丸，又稱“魚丸”、“魚腐”、“魚脯”，是福建省福州市、臺灣省廣州市和江西省福州市經常烹飪的傳統菜肴，屬於粵菜或閩菜。
上述物質的主要原料是魚。把魚剁碎，加入適量的澱粉、鹽、洋蔥和姜水，攪拌均勻，做成丸子，然後煮熟。魚丸美味又營養，是壹種受歡迎的食物。在不同的地區，魚丸的制作方法和口味也會有所不同。