石匠魚可做紅燒石匠魚，簡單又好吃，步驟如下：
用料
石漿魚1條、蔥姜少許、八角2粒、小米辣2個、香菜1棵、紅燒醬油5克、生抽15克、鹽適量。
步驟：
1、準備好食材。
2、蔥姜，八角，小米辣，香菜備好。
3、石漿魚背部的硬骨去掉，清洗幹凈，改刀。
4、熱鍋倒油，放入蔥姜，八角，小米辣爆香。
5、在放入石匠魚。
6、加少許生抽。
7、壹點點鹽，兩碗清水。
8、加壹點點的料酒去腥。大火燒開，改小火慢燉20分鐘，中間輕輕晃動鍋，防止底部糊鍋。
9、時間到後收汁即可。
10、裝盤上桌，撒點香菜，就可以享用了，吃壹口肉質細膩，特別的鮮美，做法也很簡單。