湟裏牛肉是壹種江蘇常州壹帶的地方美食，至今已有百年歷史。湟裏古稱“埠頭”，是溝通常州、宜興、金壇、溧陽四地的重要商埠，舊有“四縣十六鎮交界”之說，尤以牛市享有盛名。南來北往的商客雲集，跑長途的人們常常在此歇腳，喝壹碗熱氣騰騰的牛肉湯解乏，漸漸地，“湟裏牛肉”聲名遠揚12。