2.用刀背輕輕拍打牛肉的紋理(主要是垂直於紋理方向的兩側)。
3.用料酒、糖、醬油、味精、蔥、姜、紅酒(可用白酒代替紅酒)腌制牛肉30分鐘。不用加鹽！
4.將腌制浸泡過的牛肉蘸上幹面包糠，再用蛋清或蛋液包裹(面包糠太多會吸收太多蛋液，會使牛肉太軟；少量面包屑使牛肉變硬，但非常適合牙齒好，胃口好的孩子。
5、熱鍋溫油小火在鍋裏燜5分鐘。
6、鍋中放少許植物油，倒入少許番茄醬(亨氏最好)翻炒，加入胡蘿蔔丁或洋蔥丁。因為番茄醬太稠，加壹點水。
7.在炸牛排上撒鹽和胡椒。然後倒入湯，用焯過的西蘭花或其他妳喜歡的蔬菜裝飾。