食材準備:茄子2個、大蒜3個、紅辣椒4個、香蔥2根、海鮮醬油、色拉油、鹽；
練習步驟:
1.把茄子切成兩半，豎著切幾下，不要切透，然後在上面撒壹點鹽，讓茄子變軟。
2.將大蒜、辣椒、小蔥和香菜切成塊，放入容器中。加入鹽、味精、海鮮醬油和色拉油拌勻備用。
3.烤盤上鋪上錫紙，抹上少許色拉油。將拌好的大蒜均勻地撒在茄子上。
4.烤箱200度預熱5分鐘後，將茄子放入烤盤。放入烤箱中層烤25分鐘左右。烤好後取出，撒上切碎的香蔥。
02.韓式辣醬烤花菜
食材準備:花菜400克、韓式辣醬兩勺、蠔油壹勺、油壹勺、水少許；
練習步驟:
1.花菜洗凈，切成小朵，然後放入沸水中焯兩分鐘，撈起瀝幹水分。
2.調醬汁:將韓式辣醬、蠔油、橄欖油和水放入深盆中拌勻。
3.倒入煮好的花菜拌勻，使花菜全部裹上醬汁，將拌好的花菜放在鋪有油紙的烤盤上。
4.放入預熱好的烤箱，中層180度烤十分鐘。