步驟1
用刷子清潔鹹青皮，並擦幹表面的水分。
第二步
將高度白酒倒入碗中。我用了二鍋頭。把鴨蛋滾在酒碗裏。
第三步
把它放在鹽碗中，盡可能多的蘸點鹽。
第四步
然後，用保鮮膜包起來。
第五步
將所有鴨蛋依次包好，放入塑料袋中，放在陰涼處。妳可以多裝幾個包。我用今天買胡蘿蔔的袋子作為最外面的袋子，剛好上面有日期，所以可以算作日期。45天後，小鴨蛋基本上都是油的。妳可以先做壹些。
第六步
這是我上次腌的。油在滴！
第七步
這是這次腌制的，每個人都在滴油！
鹽漬青皮烹飪技巧（零技術含量）
腌制青皮剩下的鹽怎麽辦？建議腌制少的話不要準備大碗，先往碗裏倒壹點，吃完了再加。酒也是。剩下的酒和鹽可以用來洗菜板和抹布。