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如何制作靈寶肉夾饃和配方餅?

靈寶肉夾饃和配方餅的做法:

(1)、用溫水化開發酵粉,倒入面粉中,用手和成軟硬適中的面團,蓋上布醒40--50分鐘,待面團完全膨脹。

(2)、然後把面團切成6份,每份再揉揉,壓扁,搟圓。

(3)、先燒熱,不要放油,把餅放進去,用牙簽紮9個小洞洞,兩面都紮。蓋上鍋蓋,註意不要烤焦,幾分鐘翻個面,面餅還會膨脹壹點兒。

(4)、選肉很重要,把肉切小件,加八角粉、壹片桂皮、生抽(多點不怕)、少許白糖和鹽。然後加水過肉,鍋上氣後小火燜25分鐘。開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮,煮到湯濃就OK。

靈寶肉夾饃是壹道是以面粉、溫水、堿面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包和幹辣椒角等為原材料制作而成的特色小吃。外有螺旋花紋、酥脆焦香、內嫩勁道,具有促使腸胃健康的作用。