雲南菜
雲南菜即滇菜，是中華飲食體系中最具突出民族特色的地方菜系。雲南菜起源於春秋戰國至漢代的古滇國。它形成於唐宋時期（南詔和大理時期），在元明時期經歷了巨大的變化和發展，並在清朝中期形成。是中華飲食體系中具有鮮明民族美食特色和突出地方美食特色的菜肴。
主要特點
滇西北的飲食文化具有鮮明的高原民族特色和地方特色。青稞、各種糕點、牛羊肉、自制糧食酒、磚茶等高能量食品構成了當地食品的主體。
雲南菜的特色是沾益辣子雞、三七蒸雞、蟲草蒸雞、曲靖羊肉火鍋、菠蘿飯、辣炒野生菌、金錢雲腿等等。其他的還有雲南特色的蕎麥面絲、椰香泡椒炒牛裏脊、紅燒雞香菇、雞口蘑、傣味香茅烤魚、原始傣味菠蘿飯、怒江金沙大蝦、高黎貢山燉雙寶、大理佳沙牛奶粉絲、雲南特色涼粉、雲南春卷、曲靖蒸餌絲等等。