蒸排骨必備食材:炒米粉1碗，排骨800g，啤酒1罐，姜蒜，米酒腌排骨。材料:紅燒醬油、白糖、鹽、半罐啤酒。詳細方法:
第壹步，先準備好關鍵食材。我用的時候是指冷藏排骨，用之前壹定要解凍，然後準備壹碗炒米粉備用；排骨在使用前必須經過處理。排骨剁碎放入大盆中，用清水洗凈，然後浸泡至見不到血；
第二步，說說這種炒米粉的方法。這是我以前炒的。我壹次煎多點，想什麽時候用都很方便。配料是米脯、胡椒、八角、茴香、高良姜和肉桂。將大米和調料混合，將這些材料全部倒入炒鍋，用中火將小米炒至淡黃色，倒出晾幹，用多功能料理機打勻。裏面少加壹點鹽，不要打太多。有壹些顆粒就好。
第三步，在燒開的鍋中加入冷水，將排骨撈出放入鍋中，放入姜、蒜、米酒，用武火煮沸去水，中途用勺子撇去泡沫，至排骨顏色發白，看不見血為止。
第四步:用掃帚將排骨撈出，控好水，將排骨倒入盆中，加入紅燒醬油適當增色，1大勺白糖和適量鹽，攪拌，加入半罐啤酒，腌制10分鐘左右；
第五步，加入少量米粉，攪拌，讓米粉與鹵汁充分接觸；取帶筋米線至少放入碗中，再加入碗中壹半啤酒；在燃氣壓力鍋裏放足夠的水，碼壹個小抽屜，把米線排骨放在抽屜上，擰上蓋子，大火燒開，SAIC後開始計時，中小火蒸40分鐘關火。色調白裏透紅，雖然沒有外表，但是真的很好吃！
食材中的排骨也可以用五花肉代替，所以成品就是粉蒸排骨，是壹種特色食品。蒸排骨好吃的關鍵是炒米粉。把各種調料和酒釀壹起翻炒，然後碾碎。壹次多炒幾個，然後想吃就吃。