1.淮安十大小吃中，第壹個要提到的就是糯米糕。很多人可能不知道，它其實是清朝的貢品，足以證明糯米糕在淮安美食中的地位。
2、湯圓在淮安，文樓的湯圓也是壹種非常有名的小吃，因為它的餡料都是用湯做的，所以是名副其實的湯圓，湯汁飽滿，特別好吃。
3.翡翠蒸餃也是當地的傳統名點。它的皮很薄，皮還是綠色的。裏面的餡料很豐富。吃起來很軟很好吃，特別甜很香。
4.豆腐卷的做法比較復雜。它的成品看起來像壹個睡枕。制成後，放入鍋中，在油中炸至兩面金黃。這樣做出來的豆腐卷皮很脆，餡很好吃。
5、湯蒸餃在淮安，湯蒸餃也是壹種非常有名的小吃，之所以這麽有名，其實是因為它吃起來特別好吃，餃子壹口下去能吃很多湯，配上鎮江香醋就更完美了。
6.薺菜我相信很多人都沒吃過野生薺菜。要知道，野生薺菜還挺好吃的，尤其是薺菜包的餃子，好吃到別的都替代不了。
7.蘿蔔酥餅在淮安，蘿蔔酥餅也是有名的點。主要是白蘿蔔餡的。其實白蘿蔔本身就很有效。這點心味道很好，而且外柔內剛。
8、韭菜盒子很多人可能覺得韭菜盒子味道很重，但其實喜歡吃的話還是很好吃的，皮特別脆，韭菜味也很濃郁。
9.牛舌餅之所以叫牛舌餅，不是因為它是用牛舌做的，而是因為它看起來有點像牛舌，牛舌餅味道也不錯，但是現在已經很難看到了。
10，淮安的煎餃，煎餃可以說是壹種特色美食，它的口感酥脆但不太硬，裏面的肉餡特別好吃，香而不膩。
除了以上十種小吃，淮安其實還有很多好吃的，比如蓮酥，集顏值和美味於壹身，也值得壹試。