幹煸豆角色澤翠綠、脆嫩爽口，香辣入味，好吃又下飯，想要保持豆角翠綠的顏色，入味好吃，要選擇新鮮的豆角，豆角用鹽水浸泡壹下，豆角先炸再炒，這樣做出來的幹煸豆角豆角顏色翠綠，入味又好吃。
豆角營養豐富，鮮嫩脆口，非常的好吃，也是我們生活中經常吃的蔬菜，豆角的做法有很多，涼拌、做餃子餡、炒菜等，不過我最喜歡吃的就是幹煸豆角了，我也是特別喜歡吃幹煸類的菜，像幹煸土豆、幹煸西藍花等都非常的好吃，做法也是很簡單，下面就來分享下幹煸豆角怎麽做豆角顏色翠綠，入味好吃。
壹、幹煸豆角豆角顏色翠綠小技巧1、想要做出來的幹煸豆角顏色翠綠，要選擇新鮮的嫩壹點的豆角，越新鮮的豆角顏色也會更翠綠，做出來的幹煸豆角顏色也會翠綠，好看又好吃。
2、把豆角摘好後，用淡鹽水浸泡壹下，這樣不僅可以很好地去除豆角上殘留的農藥，還可以使做出來的幹煸豆角，豆角顏色翠綠。
3、做幹煸豆角，可以把豆角焯水或者油炸後再炒，根據自己的口感來選擇，焯水的時候加入鹽和油，我喜歡用油炸後再炒，做出來的豆角外皮略焦，口感更好吃，豆角經過油炸，可以很好的收縮豆角的水分，使做出來的幹煸豆角顏色翠綠，口感脆嫩，
二、幹煸豆角制作步驟1、食材：豆角、豬肉、姜、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、白糖、生抽、蠔油、五香粉、芝麻、油
2、把豆角洗幹凈，摘去兩頭，用淡鹽水把豆角浸泡壹下，浸泡幾分鐘就可以了，瀝幹水分切成長短，豬肉洗幹凈切成小丁。
3、把姜蒜洗幹凈，姜切絲、蒜拍碎備用，幹辣椒洗幹凈切斷，起鍋燒油，鍋裏加入適量的油，把豆角放進去，用小火炸制，炸制豆角表面起虎皮狀，撈出來控油。
4、鍋裏留底油，油熱把姜蒜、幹辣椒放進去，炒出香味，把豆瓣醬放進去，炒出紅油，再把肉丁放進去，加入白糖翻炒均勻。
5、翻炒至肉丁變色，把豆角放進去，加入生抽、蠔油、五香粉快速翻炒均勻，撒上芝麻，就可以出鍋裝盤了，口感脆嫩，入味好吃。
小技巧
做幹煸豆角，要選擇新鮮的豆角，豆角可以根據自己的喜好焯水或者油炸後再炒，可以根據自己的口感放調料，做幹煸豆角要快速翻炒，這樣做出來的幹煸豆角顏色翠綠，口感脆嫩，又入味好吃又下飯。
總結：幹煸豆角的做法很簡單，色澤翠綠、脆嫩好吃、入味好吃、開胃又下飯，實在是太好吃了，自己在家做，制作簡單又好吃，我也是很喜歡吃幹煸豆角，豆角熟的時候，也是經常的在家做，按照我的方法做出來的幹煸豆角顏色翠綠，入味又好吃。