火龍果，又名紅龍果。原產於熱帶中美洲。火龍果營養豐富，功能獨特。它含有植物白蛋白和花青素，富含維生素和水溶性膳食纖維，這些在壹般植物中很少見。
因此，決定了它具有以下獨特的功能:
1.排毒和保護胃壁；
2.抗衰老，防止腦細胞退化，抑制癡呆癥的發生；
3.美白護膚；
4.減肥、降血糖、潤腸通便、預防大腸、預防大腸癌等。火龍果果汁香甜可口。除了鮮食，還可以用來釀酒、裝罐、做果醬。花可以曬幹做成蔬菜，顏色可以從食用色素中提取。
火龍果性涼，有清熱潤肺、護喉止咳的功效。同時，它是壹種低脂肪、低熱量、高纖維的理想瘦身美容水果。但值得註意的是，這種水果含糖量比較高。據有關資料顯示，每100克火龍果肉中含有7.83克葡萄糖。建議糖尿病患者謹慎食用這種水果，每天食用不超過200克為宜。
因為富含纖維素，能讓人有飽腹感，糖分也低，所以火龍果是壹種瘦身水果。
火龍果對人體的益處和營養:
每百克火龍果果肉中，含水分83.75克，灰分0.34克，粗脂肪0.17克，粗蛋白C5.22g克，粗纖維1.21克，碳水化合物13.91克，熱量59.65千卡，膳食纖維1.62卡。鈣6.3-8.8毫克，磷30.2-36.1毫克，鐵0.55-0.65毫克，大量花青素(紅色水果中含量最豐富的品種)，水溶性膳食蛋白，植物白蛋白等。火龍果味甘，其主要營養成分是蛋白質、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等。其盛期為6月至165438+10月，臺灣省各地均有種植，主產區在新竹、雲林、嘉義。
從現代科學研究的分析表明，火龍果確實含有許多對人體有益的成分，還有更多促進健康、美容、防病、強身健體的元素。從上世紀中葉開始，火龍果在亞洲和拉丁美洲大規模種植。本世紀初，亞洲的種植面積突飛猛進，相應的科學研究也在世界範圍內迅速發展。火龍果會給人類帶來更多的理想和福音！
火龍果的枝花特有的粘液，因其滲透壓極低，含有大量的營養和治療物質，療效顯著。火龍果具有預防便秘、促進眼部保健、增加骨密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白皮膚、預防黑斑的作用，還具有緩解重金屬中毒、抗自由基、預防老年病、減肥、預防大腸癌的作用。最新研究結果表明，火龍果及其枝條的汁液對腫瘤生長、病毒和免疫反應抑制有積極作用。