還有壹件事我記得很深。那時候我上學，每到冬天，學校教室都要生火取暖，每個學生都要掏柴火。所以，放學後，朋友們會相約去收割的玉米地，把地裏剩下的玉米根壹根根挖出來，大家壹起裝滿壹大筐，然後笑著回家。夕陽西下，小人大筐是壹道永遠不會忘記的風景。
幾十年後的今天，我們的生活發生了翻天覆地的變化，玉米粉成為了人們追捧的健康食品，口味豐富，種類多樣。我今天要分享的玉米面松餅也是改良的玉米餅，和當年的味道完全不壹樣。
我不做大餐。基本上每幾頓飯就是壹頓。又松又軟，壹個接壹個...很容易暴飲暴食哈哈。
廢話壹大堆，來看看具體方法吧！
玉米粉松餅:
成分:
200克細玉米粉
普通面粉100g
兩個雞蛋
酵母3克
50克糖
牛奶(或水)350毫升
練習:
1，碗裏放200克玉米粉和100克普通面粉。(這大概是三四個人。)
其實這種松餅的配料可以很豐富。除了玉米粉，也可以用其他雜糧。我家附近的市場有六種雜糧。據說銷量非常可觀。走在附近就能聞到誘人的香味。我猜應該是有壹定味道的香精。我們自己做吧。更讓人放心。
2.加入3克酵母粉、50克白糖和兩個雞蛋拌勻。
成品口感微甜，不明顯。如果不想吃甜的，可以不加糖或者少加糖。
3.攪拌均勻後，慢慢倒入350ml溫牛奶，用筷子不停攪拌。
酵母怕燙，最好把牛奶加熱到30度左右。吃起來暖暖的，完全感覺不到滾燙的溫度。如果太麻煩，可以不加熱直接用。
4.朝壹個方向攪拌，直到面糊細膩無顆粒，靜置20分鐘左右。(寒冷季節可能需要30分鐘)
5.雖然添加了酵母，但是我們不用等它完全發酵。20分鐘後，攪拌幾次至排氣。然後燒熱鍋，舀壹勺面糊到鍋裏，面糊會自己變成壹個小圓餅。
因為不粘鍋，所以沒有油。另外，這款蛋糕壹直用最小火。
6.我的鍋太小了，只能同時放下三塊直徑不到八厘米的餅幹。然而，這種餅幹仍然形成得非常快。用手機拍了幾張照片，準備翻翻。
7.仔細壹看，就是表面有很多小毛孔的時候，可以把它翻過來。
8、輕輕鏟起翻面。
9.繼續用小火煎。
10，等對方變成那麽金黃色就好了。
色澤金黃，松軟，略帶甜味。兒子說，乍壹看還以為是銅鑼燒的。哦，對了，兩塊餅幹中間有壹點豆沙，真的可以冒充銅鑼。
我試過用它配粥，豆漿，牛奶，甚至酸奶。都很好吃！有興趣就試試吧。畢竟做起來很簡單不是嗎？