太空食物本質上和地面普通食物壹樣，為人體提供能量和營養。但為了節省飛船的空間和發射時的有效載荷，航天員攜帶的太空食品要盡可能的輕便小巧。比如營養好的幹餅幹、幹香腸，吃的時候可以用水泡壹下，恢復和新鮮食物差不多的口感。太空食品除了要能夠承受特殊的太空環境因素的影響，如沖擊、振動、加速度等，還必須根據航天員在失重狀態下的生理變化指標，對膳食營養素進行適當的調整。比如肌肉萎縮，要求食物必須提供充足的優質蛋白質；骨質流失需要食物提供充足的鈣、合適的鈣磷比和維生素。
宇航員在太空飛行活動中如何飲食對他們來說是壹個很大的考驗。在失重狀態下，壹個裝滿水的杯子倒過來放也是壹樣的。杯子裏的水不會自動漂浮或溢出。如果放在桌子上，杯子會隨著水飛起來。所以航天員在地面原有的飲食習慣在太空中完全不適用。壹般來說，各種食物、零件、器皿都是固定的。宇航員從食物櫃中取出食物後，要在裝有食物的復合塑料袋上切壹個小洞，把叉子和筷子放進口袋裏，叉進嘴裏。為了防止食物殘渣四處亂飛，影響航天員或設備的正常工作，這類食物往往采用小包裝，做成方形、長方形或小球形的“壹口”食物，大小差不多，吃的時候不用切。如果宇航員想喝水，想喝湯，想喝湯，想喝果汁，想吃果醬，只要從塑料袋或類似牙膏的軟鋁管裏壹點壹點地往嘴裏擠就行了。
隨著火箭技術的發展，宇航員可以從地面帶更多的食物。如濕食或半濕食、帶汁火雞、牛肉等。，它們的含水量和地面上吃的正常食物是壹樣的。現在，宇航員可以用微波加熱器在太空艙裏烘烤食物。這種微波加熱器不同於地面上使用的加熱器。它上面有壹些特殊的凹細胞。為了防止加熱時食物漂浮，需要加熱的食物必須固定在這些小隔間裏。插上電源後，食物可以在短時間內加熱到好吃的程度。有了它，航天員可以品嘗到熱騰騰、香噴噴的紅燒牛肉、炒雞蛋、豬排等食物，味道和地面上沒有太大區別。