馬家角雞店的扒雞是中國著名的地方特產。馬家角雞店的扒雞系列產品，包括扒雞、扒雞肫、扒雞爪、扒雞翅、扒雞根，配方獨特，色香味俱佳。鮮嫩的活雞由清真寺挑選宰殺，經衛生檢驗部門檢疫合格。他們使用各種珍貴的肉類材料，碘鹽，陳年老湯和精細的配料。高蛋白，低脂肪，營養豐富，熟，爛，脆，老少皆宜，真是居家，旅遊，品酒，野餐的佳品。
馬家扒雞起源於明末清初，至今已有300多年的歷史。清同治八年(1869)，第壹個有記載的後人馬落法將祖傳的扒雞命名為馬家扒雞，在正定開了馬家老雞店，頗有名氣。自1901慈禧太後品嘗鑒賞後，馬家扒雞壹度成為貢品，名聲大噪。近百年來，馬家扒雞代代相傳，如今法人代表馬學忠已是第六代。既保持了傳統工藝，又自主創新了紅燒雞翅、紅燒雞爪、紅燒雞胗等系列產品，並采用先進的殺菌和真空多層復合保鮮技術，開發出系列軟包裝產品。
馬家扒雞制作工藝嚴謹。①選材考究:全部選用活雞，選用壹歲以上散養柴雞，以公雞為主，絕不采購加工半成品。②嚴格屠宰:馬家扒雞所用的活雞，在屠宰後和屠宰前都經過動態檢驗部門的嚴格檢驗。合格的活雞全部由清真寺嚴格按照伊斯蘭教規定宰殺，然後去毛、去內臟、控水。(3)造型獨特:將白切雞的壹只翅膀插入口中，頸部後彎，另壹只翅膀折疊，雙腿擡起，爪子入膛，呈琵琶狀。④百年老湯:湯是制作扒雞的關鍵和核心技術。湯的配方代代相傳。即使在1年代，它也沒有被遺棄，而是被密封起來，用黃蠟掩埋。因此，湯中含有豐富的膠狀氨基酸和芳香物質。每燉壹只新雞，都要換上新的食材，加入丁香、砂仁、肉豆蔻、白芷等20多種珍貴調料，加入碘鹽和胡椒。⑤好吃:煮熟的扒雞黃中帶紅，色澤鮮艷，油香，爽口持久，純、厚、嫩、美；雞肉造型美觀，有光澤，扁平，不破皮，脫骨，不油膩。久食不煩，老少皆宜。
馬家角雞店的扒雞是中國著名的地方特產。馬家角雞店的扒雞系列產品，包括扒雞、扒雞肫、扒雞爪、扒雞翅、扒雞根，配方獨特，色香味俱佳。鮮嫩的活雞由清真寺挑選宰殺，經衛生檢驗部門檢疫合格。他們使用各種珍貴的肉類材料，碘鹽，陳年老湯和精細的配料。
馬家扒雞先後被授予“河北省消費者協會信得過產品”、“河北省質量監督檢驗院推薦產品”、“河北省首屆傳統風味名優食品交易會優秀產品金獎”。