那麽如何做出好吃又營養又美味的蝦滑呢？讓我們找出答案。
1.蝦去頭去殼，去蝦線，留蝦，洗凈後控水。2.把蝦放入攪拌機，打成蝦醬。如果沒有攪拌機，就用刀剁碎，然後慢慢剁成泥。最重要的壹步是把蝦醬打好，如果細膩的話會更美味。不過蝦肉有壹部分是可以切成小塊的，並不是全部都可以磨成泥，這樣會更好吃，再加上壹些細顆粒會更好吃。簡單的把蝦仁搗成糊狀，味道不會很好。還有，蝦醬只能用蝦肉做。也可以加入其他肉類或者壹些食材，比如胡蘿蔔等營養豐富的菜肴。
3、雞蛋打散，分離蛋清蛋白，蛋清備用。把雞蛋立起來，在底部切壹個不要太大的小洞，不然蛋黃會流出來。別忘了在雞蛋下面放個碗什麽的。然後慢慢搖雞蛋，蛋清就全流到碗裏了。這種方法簡單可行，不需要借助其他工具。或者用專用的蛋清蛋黃分離器更方便。
4.將蝦醬倒入大碗中，加入蛋清、料酒和鹽。5.用筷子或打蛋器朝壹個方向攪拌，直到蝦醬變濃。6.攪拌後加入幹澱粉，按之前的方向攪拌壹會兒。
7.也可以加點食用油攪拌壹會兒。8.找個盤子，倒入蝦醬，用勺子攤開，蝦的青體就做好了。蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘，方便定型。
9.將蝦放入裱花袋中，切壹小口。裝飾袋:裝飾袋是西點制作的工具之壹，用來制作餅幹和裝飾蛋糕。蛋糕房用來在蛋糕上做裝飾花的袋子，材質有塑料、棉花、矽膠。壹種形狀像三角形的包。在前尖切掉壹個口，然後裝上裝飾口，再放入鮮奶油，這樣就可以裝飾花和擠餅幹了。紙袋壹般用紙嘴，蛋糕師傅用這兩樣東西讓蛋糕更漂亮。當然，如果沒有紙袋，可以用保鮮袋代替，甚至可以用家裏的小勺子挖成圓形，完全不會影響。
10，燒開壹鍋水，慢慢把蝦擠出來。
11.最後蝦在鍋裏滑著浮著就熟了。去掉表面的浮沫，就可以出鍋吃了。小貼士:如果需要保存的話，把蝦全部燙壹下再冷凍，然後再燙壹下，就像我們平時吃的火鍋壹樣。最多可以保存壹周。
妳用什麽做蝦幻燈片？蝦1，蝦滑用的是鮮蝦，不是凍蝦。2、壹定要用青蝦飽滿的蝦，普通蝦做不出好吃的蝦滑。蝦的含量越高，蝦的味道越純正。3.蝦很嫩，很容易做。
任何澱粉都可以用來做蝦片。但如果想做口感好的蝦，建議用土豆澱粉，產品性能比其他種類的澱粉要好。當然，澱粉含量要適當，過高容易導致蝦的口感順滑。壹斤蝦壹般是150克澱粉。所以這是重點...最簡單的就是。