材料
土豆(小)200g，油，小蔥，鹽和胡椒粉，少許糖。
工作方法
1.將小土豆清洗幹凈，放入鍋中，加水至土豆熟透，煮沸後轉小火，冷水沖洗十分鐘左右至熟透，冷卻，剝去外皮，用刀背將小土豆壹個個壓平。
2.鍋中燒熱油，倒入壓扁的土豆，翻炒至土豆兩面焦黃，加入少許糖，1茶匙椒鹽粉，倒入蔥花。
3.翻炒至調料均勻包裹在小土豆表面。
做法2，用青椒炒土豆片。
材料
配料:土豆
輔料:菜籽油、青椒、蔥花、糖、蒜末、鹽、醬油、澱粉。
工作方法
1，土豆去皮，洗凈，瀝幹水分，切片。用清水浸泡，瀝幹備用。
2.青椒洗凈，瀝幹籽，用手撕成碎片。
3、調味汁:醬油、糖、澱粉、蒜末、鹽、水。
4.燒熱油鍋，放入蔥花炒香。
5.加入薯片和青椒片翻炒至變色。
6、薯片變色，倒入調味汁翻炒。待粉粘稠時，出鍋即可食用。
做法3、韓式炒土豆絲
材料
土豆2個、牛肉末150g、蒜末1小勺、洋蔥末1小勺、熟白芝麻適量、韓式辣椒醬1小勺、水2小勺、韓式辣椒粉少許、鹽少許、1小勺(黑)香油。
工作方法
1.土豆洗凈後，去頭去尾，去皮切條備用。
2.取壹個炒鍋，燒熱，加入黑香油爆香蒜末和洋蔥末，然後加入牛肉粉炒香，再用1的方法加入薯片翻炒均勻。
3.將所有調料加入方法2中的鍋中，攪拌均勻收汁，出鍋前撒上熟白芝麻。
方法4:用意大利香料炒土豆
材料
壹個土豆，半個菜花，八個玉米筍，2茶匙無鹽奶油，少許橄欖油，3片大蒜，5棵新鮮的巴西植物，少許粗黑胡椒和少許鹽。
工作方法
1.土豆洗凈，帶皮切塊。
2.將巴西葉切碎，放在壹邊。
3.鍋中熱油，將無鹽奶油融化，放入土豆，加入少許鹽、粗黑胡椒和蒜，翻炒至變色，土豆表面呈現金黃色。
4.關火，用余溫將羅勒葉翻炒均勻，起鍋。
5.用開水將鍋燒開，放入洗凈的花菜，焯水5分鐘。
6.將洗凈的玉米筍和川燙菜花放入鍋中用小火煎至微焦，再配以土豆食用。