三杯熱湯，兩杯涼水；醬油壹湯匙，精鹽半茶匙，1/4茶匙胡椒粉，糖壹茶匙；味精半茶匙，胡椒粉半茶匙。
1.①糯米粉加冷水後，揉成面團，取出200g放入三杯熱水中，大火2分鐘後取出，放入原揉好的面團中，用力揉成粘稠狀，分成40份。
(2)將蝦米浸泡成軟塊，與壹大勺幹蔥、肉末和調料混合，打成肉末。
③將半湯匙肉放入皮袋中，揉成鹹湯圓。
(4)取10湯圓(其余冷凍，必要時再煮)，放入熱湯中，加入壹湯匙生菜、榨菜葉、大蔥幹和調味料，加熱6分鐘至湯汁沸騰(冷凍湯圓，煮時加1分鐘)。
⑤具體可參考灣仔碼頭餃子的做法，實用！
2.材料:蔥花1小勺，西芹碎和香脆紅洋蔥各壹份。
8杯高湯* 1大勺油* 4塊絞肉、65438大勺白胡椒粉和香油、65438大勺馬蹄粉、65438大勺白粉和65438大勺鹽糯米粉65438。
調料:*鹽1/4小勺*白胡椒粉1/8小勺*香油1小勺。
做法:在絞碎的肉中加入白胡椒粉、鹽、精鹽。將菱角粉、白粉和香油混合均勻，制成肉餡。
皮芝麻湯圓。照著做，把肉包起來。
油燒熱，放入蔥花、鹽、高湯燒開，放入湯圓煮至浮起(約2分鐘)，再撒上壹些芹菜粉、香脆的洋蔥頭、白胡椒粉，淋上香油。
1.糯米粉？兩杯2。絞肉4兩？紅洋蔥？1湯匙？冬季蔬菜？1湯匙洋蔥珠1湯匙3。小湯圓？1/2杯4。青蒜？壹點洋蔥？蝦？1/2湯匙
1.鹽1/2茶匙醬油2茶匙胡椒粉1/2茶匙香油1/3茶匙2。肉湯8杯鹽2茶匙香油1茶匙胡椒粉1茶匙。
【制作過程】(1)將材料1揉成湯圓，分成15等份。
(2)將材料2和調料1攪拌均勻制成餡料，然後將湯圓揉成圓形薄形，裹上肉餡揉成團。
(3)用少許油將材料4加熱至香，然後倒入調味材料2，燒開，放入鹹水餃，煮至鹹水餃熟。然後放入小湯圓，煮到面湯冒出來。吃的時候可以加萵筍葉或者菠菜等綠色蔬菜，味道更好。