材料
“沙蟹五只350g”、“鹹菜半壇”、“三根蔥”、“半根蔥”、“大蒜20g”、“九層塔用1”、“調味香油用1”、“調味鹽用1”、“調味白胡椒適量”。
工作方法
1:沙蟹解凍，洗凈，切成兩半，打足。
2:洋蔥切絲，大蒜切末。
3:取鍋，放壹湯匙油，放入蔥花、蒜末、蔥段炒香。
4:加入沙蟹翻炒至8分熟。
5:加入半罐泡菜，炒至熟。
6:加入調料，蔥，九層塔，翻勻出鍋。
做法2、洋蔥炒螃蟹。
材料
“螃蟹2只”、“洋蔥1根”、“雞蛋2-3個”、“米酒少許”、“沙茶醬適量”、“用水考慮”
工作方法
1: 1.花蟹去腮...並且用小牙刷清理腳縫。2.把屍體切成4塊。2爪開裂。
2.3.將洋蔥切成片..把雞蛋打勻備用。
3.4.過熱+漏油-& gt；翻炒洋蔥，翻炒+軟化水(湯汁會有洋蔥的甜味，所以沒有味道)
4.5.將螃蟹和洋蔥再次翻炒+米酒+水，蓋住壹半的螃蟹..蓋上鍋蓋，等幾分鐘。
5.6.雞蛋熟了，倒過來，等10秒雞蛋成型，翻炒(不然雞蛋會粘鍋)+沙茶醬。
做法三，沙茶炒螃蟹
材料
“螃蟹壹只”、“雞蛋壹個”、“米酒壹勺”、“鹽壹勺”、“胡椒粉壹勺”、“紅薯粉適量”、“油適量”、“蔥兩個”、“胡椒粉壹個”、“蒜兩三片”、“蔥壹根”、“沙茶醬兩個”。
工作方法
1:將除紅薯粉外的所有腌料混合，加入螃蟹(切塊，用蟹鉗夾碎)腌制5 ~ 10分鐘。
2:在腌制好的螃蟹上撒上適量的紅薯粉，將劣質紅薯粉逆潮放置。
3:把螃蟹放油鍋裏炸壹下備用。
4:洋蔥(切段)、大蒜(切片)、辣椒(切段)炒香。
5:加入洋蔥(切絲)翻炒至變軟。
6:加入調料和螃蟹翻炒。
7:最後將九層塔和香油(出鍋前先放)翻炒後放入鍋中。
8:上菜
做法三，三寶炒螃蟹
材料
“6只螃蟹”、“1只辣椒”、“3片姜”、“3瓣蒜”、“1~2根蔥”、“2湯匙米酒”、“1湯匙醬油”、“1茶匙林煒”、
工作方法
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2:在熱鍋中加入適量的油爆香蔥、姜、蒜、辣椒(蔥、辣椒預留壹些再加入)。
3:然後放入螃蟹，稍微翻炒。
4.嗆入米酒、醬油和林煒。
5:大火翻炒。出鍋前加入剩余的蔥和辣椒，拌勻。
6:簡單，好吃，三寶，炒螃蟹就完了。
7:上菜。