制作黑椒牛排所需要的材料，主要有壹塊新鮮的牛肉，半個洋蔥，兩個蒜頭，壹小塊黃油和少量的黑胡椒粉，另外還需要準備少量的鹽和少量的黃酒。不管是做什麽菜石材的選擇是非常關鍵的，制作黑椒牛排也是如此，所以大家在選擇材料方面還是需要精心準備才行的，將這些材料全部準備齊全後，才能進行黑椒牛排的具體制作。
2、黑椒牛排的做法
首先把牛肉切成巴掌大小的塊狀，然後用肉錘或者是用玻璃瓶將其拍松，在往肉上面撒上準備的鹽和黑胡椒粉，把兩面都塗抹均勻腌制，大概兩個小時左右後，將蒜頭洋蔥剁碎放在上面，在鍋裏面放入黃油燒熱以後，將牛排放進去煎熟即可，壹般將牛排煎至三五分熟即可，如果煎的太熟的話，可能肉質會比較老，幸好以後裝入盤中，在滴幾滴黃酒在上面就可以享用了。
3、黑椒牛排的特色
黑椒牛排是西餐廳中非常受歡迎的壹道菜，黑椒牛排的口味是非常鮮香的，吃起來別有壹番風味，而且也是比較具有營養的，能夠起到增強體質的作用，並且可以開胃健脾，非常適合體質虛弱的人，經常制作黑椒牛排來享用，不僅可以品嘗到美味佳肴，而且對自身健康也能起到很好的幫助。
爆漿雞排的做法
制作用料：整雞胸壹個、芝士片(奶酪片)2片、鹽適量、黑胡椒粉少許、生雞蛋黃1個、面包糠2大勺、面粉1勺、袋裝的香酥炸雞粉1大勺(選擇自己喜歡的口味，也可以不放，放了以後味道和口感更好)
做法步驟
1、我們首先就是將雞胸肉的筋和膜去掉，然後是用刀將壹大塊切成兩半，如果是切破了也是沒有關系，我們在撒芝士的時候將這個對方裹上壹些面部糠就是封住了。
2、然後就是將雞胸肉切開片，可以是用肉錘或者是刀背敲打成壹些比較薄的肉片。
3、然後我們就是將雞胸肉放在容器裏面，在上面塗抹上鹽和黑胡椒，然後是揉壹揉，壹定是要註意輕輕的，腌制幾分鐘，壹定是要註意不要太鹹了，因為芝士片也是有鹹味的，而炸雞的粉也是有鹹味的，所以可能就是會更加鹹的。
4、將腌制好的雞胸肉取出來，並且鋪平了，然後是將芝士片放在雞胸肉的邊上。
5、把雞胸肉的另壹邊折過來，然後蓋上，將四周都壓緊了。
6、在面粉上沾上壹層幹面粉，然後是加入蛋黃液，裹上蛋液。
7、將炸雞粉和面包粉進行混合，讓雞排上面沾滿蛋液，並且裹上面部糠，用手稍微壓壹壓，這樣是可以使得面包糠變得更加的牢固壹些，也是可以在表面刷上水分，這樣就可以可以更好吃壹些。
8、將上面做好的生雞排放入到鍋裏面進行炸，用小火3到5分鐘左右就可以了，等到兩面都是變得今後就可以了。可以搭配壹些番茄沙司，也是可以搭配甜辣醬，這樣就是可以使得味道更好壹些。