材料
螃蟹3只，雞蛋1個，鹽1小勺，味精少許，醬油2大勺，水2杯水，蒜末1大勺，蔥2根。
工作方法
1.螃蟹洗凈，切塊。
2.爆香紅洋蔥(切片)和蒜末，加入壹個雞蛋翻炒。
3.倒入螃蟹，加入所有調味料和水。
4.煮到蟹殼變紅，然後蓋上蓋子燜壹兩分鐘。
方法二:蘿蔔絲煮螃蟹。
材料
材料:1奶油蟹，約300克，蘿蔔，600克。
材料:龍骨750克，生姜50克。
調料:鹽、黃酒、胡椒粉。
工作方法
1，龍骨加姜，鍋裏放涼水焯壹下。水開後撇去血沫取出。
2.將焯水後的龍骨放入砂鍋中，加入適量熱水和生姜，大火燒開後關火約2小時。
3、膏蟹宰殺清洗幹凈，切塊。
4、蘿蔔切丁，姜切絲。
5.取適量步驟2的肉湯，放入小沙鍋。
6.加入蘿蔔絲和姜絲。大火燒開後，轉小火煮約15分鐘，直至蘿蔔絲變軟。
7.放入螃蟹，大火煮5分鐘左右。加入少許鹽和現磨胡椒。
做法3，水煮海蟹。
材料
海蟹，調料包(因為國外有很多綠茶蛋糕大小的小調料，中國沒見過，就算了)，蒜，姜，醬油。
因為沒有那麽大的東西可以蒸，用水煮是最簡單的事情。
工作方法
1.買回來洗幹凈(因為海蟹壹般都是冷凍賣的，沒有河蟹那麽多寄生蟲，所以比較幹凈，用水沖下來就可以了，如果真的想的話，可以用牙刷刷壹下)。
燒開水
3.水開了，把螃蟹放進去，大概10-15分鐘。
4.等螃蟹浮起來，煮2-3分鐘。
然後涼了就拿出來吃。
6.吃的時候可以用蒜和姜做成醬。
7.湯也可以放冰箱裏，以後和面條壹起煮。
8.如果壹次買很多螃蟹，可以煮熟後放冰箱(如果吃不完的話)。
做法四，金沙蟹
材料
配料:溫哥華蟹1。
調料:鹽、胡椒粉、鹹鴨蛋黃。
工作方法
1.將買來的螃蟹用清水浸泡20分鐘，然後清洗表面。
2.先擰開螃蟹鉗，免得怕大鉗子夾手。
3.把螃蟹再洗壹遍。
4.剁碎，用鹽和胡椒粉均勻腌制。
5.油炸前裹壹點面粉。
6、用電炒鍋煎，撈起，剁成小塊放在盤子裏備用。
7.鹹鴨蛋煮熟，蛋黃壓成泥。
8.炒鍋加熱少許油，然後放入蛋黃翻炒。
9.最後將炒好的螃蟹回鍋，和鹹鴨蛋黃壹起翻炒，讓蛋黃均勻的裹上蟹塊。