要做出美味的咖喱雞飯，我們需要先準備好食材，包括雞肉、咖喱塊、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、米飯和油。
首先我們需要將土豆洗凈，去皮切塊，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊，洋蔥切小塊，雞肉切丁備用。然後我們需要熱油，把所有的材料放入鍋中翻炒。雞肉變色後，我們可以加入開水，壹定要保持沸騰10分鐘，這樣才能關火。然後我們可以把咖喱塊放進去，壹定要用鏟子攪拌均勻。
接下來我們選擇再次開大火，然後翻炒至湯汁粘稠。如果發現太幹，那麽我們可以註入壹點開水，如果太稀，那麽我們需要延長油炸時間。同時，我們還需要把碗裏的米飯倒扣在盤子上，然後把咖喱放在上面。
咖喱雞飯的訣竅
想要做出好吃的咖喱雞飯，需要選擇好的雞肉。最好推薦雞胸肉或者肉雞，因為肉質比較嫩。
在咖喱雞飯中，米飯無疑是非常重要的壹部分。首先，我們在選擇大米的時候，要盡量選擇東北大米。同時，大米洗幹凈後，我們需要加入熱水，然後加入5-10滴香油，然後放入鍋中20分鐘。同時煮好後還是會再悶20分鐘，這樣再煮的時候可以發現米飯紋路分明，味道也很香，口感也很好。
然後我們適當加壹些椰奶。主要是因為椰奶的味道非常濃郁，還可以中和咖喱的辣味，可以讓咖喱雞飯的味道更好吃。
咖喱雞飯配什麽湯好？
吃咖喱雞飯的時候，需要註意配湯。如果我們吃日式咖喱雞飯，最好搭配壹些溫和的湯，最好是雞肉蘑菇湯、脆皮蛤蜊湯等西式湯。
如果我們選擇吃印度風味的咖喱雞飯，那麽最好選擇西蘭花青菜湯，尤其是大蒜海鮮湯，是非常不錯的選擇。而且因為咖喱雞飯裏的肉和咖喱比較重，所以要平衡，配清淡的蔬菜湯吃比較好。
咖喱粉的保質期是多久？
咖喱粉的保質期還是比較長的。其實我們買咖喱粉的時候會發現上面是有保質期的。壹般來說還是可以保存壹年左右的。
可以吃咖喱減肥嗎？
就咖喱而言，它其實是沒有熱量的，所以減肥的人吃咖喱比較好。但是做咖喱飯的時候，因為會加很多油，會發胖，所以要小心。但是咖喱本身是壹種辛辣的食物，所以大家適量食用是可以的，有利於促進新陳代謝，可以幫助我們減肥。