張立平:那很好。我們也是靈長類動物。本來我們是以素食為主，現在變成了肉食，吃的種類很多，什麽都敢吃，能進口的都吃。所以這是壹個很嚴重的問題。那麽，李波先生和姜先生，妳們誰先告訴我們素食對我們的心有什麽樣的影響？蔣勁松:讓我先說。我們知道“素食主義”這個詞和素食主義的概念是在19世紀英國素食協會的會議上提出的，大約是1840年。在此之前，我們應該用什麽詞來形容壹個素食者？用畢達哥拉斯，也就是畢達哥拉斯，畢達哥拉斯的信仰，或者畢達哥拉斯的態度。我們知道，畢達哥拉斯是希臘歷史上最早也是最偉大的哲學家和數學家。我們知道柏拉圖深受他的影響。那麽畢達哥拉斯學派最大的特點就是堅持素食主義。這是壹個宗教團體。然而，幾乎所有強調靈性和心理健康的宗教都無壹例外地強調素食主義，包括希臘。我們覺得很奇怪。希臘是壹個很小的地區，但它在歷史上創造了如此多的燦爛文明。他對哲學、藝術、文學和科學都做出了巨大的貢獻。但是數量不多。他們的壹個重要特點是希臘人是素食主義者。他們不太喜歡吃肉。有壹本小說講的是他們在沒有食物可吃的情況下被迫吃馬肉。所以希臘人吃的東西很簡單，吃的少，只是因為是素食。然後，他們腸胃的負擔就減輕了。就像李波老師用自己的生活經歷告訴我們的，吃素對心理健康、智力發展、科學藝術創作都有非常直接的幫助。比如，我們現在很多人都說素食對身體不好。尤其可能有人會說:運動呢？包括現在，2008年奧運會也快到了。中國有些運動員每天要吃高蛋白，壹定要吃很多牛肉之類的。
奧運會從何而來？來自希臘！希臘奧林匹克運動員必須是素食者。他們比普通人更嚴格。我們現在有了。我以前覺得吃素可能耐力差，可能爆發力差，這是我想當然的結果。百米沖刺顯然是最有爆發力的。所以這樣的事情，也就是說從歷史事跡來看，包括現在，很多都是註重精神修養和精神的人，都是提倡吃素的。因為什麽？包括畢達哥拉斯，他提出素食主義的時候，當時的環境壓力沒有我們今天這麽大。他這樣做不是為了環境。他說:我們不要讓肉玷汙我們的身體。
在我們現在的時代，許多人將精神部分從我們的身體中分離出來。古人強調，妳是什麽樣的身體，會影響妳的精神。所以，古代西方的吃素者和古代中國的吃素者，最重要的原因就是“我們不應該吃這些臟東西”，不應該讓那些不幹凈的東西玷汙我們的身體和精神。因此，從身體健康和心理健康的角度來看，素食是最基本、最重要、最有效的選擇。
張立平:是的，姜先生，剛才郭先生也說了“簡單就是美”。自從妳吃素後，妳的生活變得很簡單。李波先生，妳有什麽看法？