將包好的粽子用涼水放入鍋中，整齊的放入鍋中。水要浸泡粽子兩寸左右，重新卷好後再用大火煮1小時左右。這裏有幾點需要強調:
1.粽子壹定要用冷水煮，因為冷水煮粽子比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
2.水面壹定要高於粽子，壹定要泡到兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。
3.粽子放入鍋中後，最好用重物壓緊，這樣煮出來的粽子就不會爛了。
煮粽子的過程中不要加生水。
5.註意溝水粽子不能和其他粽子壹起煮。
6.煮粽子的時間真的不好說。因為煮粽子需要的時間和很多因素有關，比如糯米的浸泡時間，火力的大小，粽子的大小，使用高壓鍋還是普通鍋等等。，這些因素都會影響烹飪時間。
以壹兩個粽子為例。如果糯米泡的時間足夠，鍋裏的水燒開後，可以煮1小時左右。如果用高壓鍋煮粽子，SAIC後轉小火，大概半個小時
另外，如果想更快的煮粽子，也可以在水中加入壹些食用堿或者小蘇打，但是這樣對身體不好，不推薦。
家裏有高壓鍋的朋友盡量用高壓鍋煮粽子，因為高壓鍋煮粽子速度快，味道好，營養損失少，但是煮的時候要註意安全。
第二步:泡粽子。
感覺粽子快熟了。妳可以拿壹個粽子打開。如果沒熟，繼續煮。千萬不要等鍋出來了再回鍋，因為壹次沒有煮透，煮的時間會更長。也可以煮到壹定程度，拿起來用手指壓壹壓。如果感覺軟黏黏的，就是熟了，否則需要繼續煮。
煮完粽子，不要急著出鍋。粽子留在鍋裏浸泡1小時以上再出鍋。這樣會讓味道更好，口感更佳。