不需要撈出來。
橄欖酒是以橄欖為主要原料釀而成的壹種果酒，而橄欖是壹種含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營養物質的水果，且在中醫上具有清肺、利咽、生津、解毒的功效。
所以橄欖酒不僅營養豐富，且具有壹定藥用價值，要是將其提前撈出，反而會導致橄欖的有效成分沒有充分溶出，降低橄欖酒的食用價值，因此不需要將橄欖撈出來。
2 橄欖酒泡多久時間最合適建議2-3個月。
壹般來說，橄欖酒泡壹個月左右就可以開始喝，但由於橄欖酒是以橄欖為主要原料，所以需要將橄欖中的有效成分充分溶出後，味道才會醇香，且使橄欖酒的功效達到最佳，而壹個月的時間相對來說較短，所以建議將橄欖泡至2-3個月左右才開始飲用最為合適。
3 橄欖酒泡了壹年有毒嗎根據情況看。
從理論上來說，酒是壹種浸泡的時間越長，酒質會越好的食物，而橄欖和酒都不含對人體健康有害的物質，並且也不會發生化學反應，產生對人體健康有害的物質，所以將橄欖酒泡壹年，壹般不會有毒。
但要是浸泡方式不對，或者保存不當，就可能會導致橄欖酒出現變質，而變質的酒不僅會失去其營養價值，還會產生有毒物質，對人體健康造成危害，所以橄欖酒泡壹年後是否有毒，需要根據具體情況看。
4 橄欖泡酒的正確泡法準備：橄欖、冰糖、白酒、容器。
1、將容器清洗幹凈晾幹後，用白酒滾過消毒。
2、再將橄欖清洗幹凈，晾幹水汽後放入容器中。
3、再放適量冰糖，然後倒入漫過橄欖的白酒。
4、最後泡2-3個月左右即可飲用。