1，中國龍蝦
又名本地龍蝦，為中國特有，主要分布於中國南海沿海和中國南海東南部。這種龍蝦因為產量低，所以很貴。
2.美味龍蝦
錦繡龍蝦，俗稱華龍，是所有龍蝦中最大的，體長60厘米。主要的沙塵暴主要分布在日本、澳大利亞和斐濟群島，以及中國的南海和臺灣省。錦繡龍蝦由於人工養殖數量多，養殖規模小，價格相對便宜。
3.波紋龍蝦
波紋龍蝦又名青龍、青克仔、沙龍，平均重1斤，比澳龍瘦，但貴壹倍以上，因殼薄、肉脆、味甜而優於其他龍蝦。
4、黑白龍蝦
黑白條紋龍蝦又稱雜色龍蝦、杉木龍蝦，呈深綠色，中間有黑白條紋。它的肉潔白晶瑩，香甜酥脆，味道很好。它主要產於東南亞、臺灣省海峽和中國南方。黑白龍蝦產量不高，捕獲體小。
5.澳大利亞龍蝦
澳洲龍蝦又名澳龍，體火紅，爪金黃，肉質細嫩，營養豐富，味道鮮美香甜。
6.美國花龍蝦
美國花龍蝦又名蜜蜂，體底色為橄欖綠色或褐色，體長約20-40cm。市場上大部分是冷凍生鮮進口，量大價格相對便宜。
7.玫瑰龍蝦
玫瑰龍蝦，又名莫桑比克龍蝦、粉龍，淺粉色，帶白色條紋。加熱後呈深粉色，色澤鮮艷，富有彈性，口感爽滑，是海鮮中的極品。
8.波士頓龍蝦
波士頓龍蝦又稱美國小龍蝦和緬因龍蝦，是市場上常見的小龍蝦。波士頓龍蝦其實並不產於波士頓，而是產於北美東北部，甚至加拿大東海岸。
9.克氏原螯蝦
克氏原螯蝦是指小龍蝦、紅龍蝦和淡水小龍蝦。是目前養殖最多的龍蝦品種，在市場上很受歡迎，夏季需求量很大。
10，墨西哥紅龍
主要產於北美墨西哥，紅龍蝦是壹種大型龍蝦，類似於美國龍蝦，體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富，生命力強。它是壹種珍貴的水產品，是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。