肉的做法:
70多年來壹直被官方稱為包子裏的肉，古漢語中稱之為“包子裏的肉”。這種肉叫臘肉，是用鍋煮的壹種肉，但比普通醬肉脆而爛，吃起來鮮而長。由於選料考究，調味全面，加上使用了老湯，臘肉與眾不同，特色明顯。人們稱贊它為:“肥肉不油膩，瘦肉不能全油。”“不把肉用牙齒咬開，肉就會腐爛，吃完後香味還會持續很久。”
基本制作流程如下:將適度瘦的鮮豬肉用冷水洗凈，切成1-2斤的條狀，放入老湯鍋中，加入適量冷水、鹽、調料、糖色、八角、桂皮、花椒、丁香等10多種調味品(用粗布包裝)，按在鐵操作器上，先用。吃的時候切壹小塊臘肉，放在剛出爐的“白吉饃”裏。此時的饅頭香脆可口，回味無窮。含有豐富的蛋白質和脂肪，和白吉饃壹起吃還能增加碳水化合物的含量。
做白吉饃的原理很簡單。和普通煎餅壹樣，但是操作細節不太好掌握，需要專門的鍋和爐子，烤的程度也比較嚴格。
小貼士:肉壹定要配“白吉饃”，肉裏要加香菜末和胡椒粉，這樣味道更正宗。
肉夾饃做法
材料:面粉300g，泡打粉20g，溫水適量(HaoChi123.com)。
練習:1。將泡打粉用溫水煮開，倒入面粉中，用手揉成軟硬適中的面團。蓋上布，醒40-50分鐘。等到面團完全膨脹。
2.然後:切成6份，每份捏扁，弄圓。
3.先加熱，不要放油。把蛋糕放進去，用牙簽紮9個小洞。兩邊都綁。蓋上蓋子，註意不要燙著，翻幾分鐘。妳已經可以聞到香味了。
4.面包會膨脹壹點，看起來軟軟的。當然好吃了。
烹飪紅燒肉
其實做紅燒肉挺簡單的。妳想放什麽都可以，只要妳覺得好吃。我放的材料不多，用高壓鍋最合適。好吃，夠爛~！
a選擇肉很重要。根據個人口味，脂肪不宜過多。
b切小塊。加入八角粉和壹塊肉桂。生抽(不怕多)，糖鹽少許。
向肉中加水。
D鍋充氣後，小火煨25分鐘。
如果開蓋後有很多水，可以開蓋大火煮至湯汁濃稠。
還有壹種方法:西瓜皮紅燒肉。
配料:西瓜皮、五花肉、八角、醬油。
如何做:
A.五花肉洗凈，切塊。將西瓜切成小塊去皮(可以多留些紅肉備用)。
b、將西瓜皮和五花肉放入鍋中，加入適量的水、八角和醬油，中火燉30-40分鐘。
6.然後用刀把燉肉剁碎，澆點紅燒肉湯在上面。
7.用刀把炸好的包子中間切開，不要切到底，留壹點邊相連。
8.開始夾肉:中間放肉沫，ok。