頂級食材必須屬於懂它的人，才能充分發揮它的原味。當妳享受它的時候，妳不需要談論它，更不用說推杯換盞。妳只需要專註的眼神，滿意的微笑，時不時的點頭，就能凸顯出秋刀魚食材的新鮮。魚裏面的魚刺雖然不能食用，但是令人垂涎的美味卻覆蓋在形狀各異的魚刺上。這種美味的品嘗過程不同於大餐後的酣暢淋漓。妳只需要循序漸進，循序漸進，細致到最接近的毫米，就能享受到魚刺上所有的美味。在滿足味蕾的同時，看著盤子裏幹凈的魚刺，也能獲得壹些額外的滿足。對於這道美食，瑞秋會分享壹個超級經典的做法，在妳進門的第壹秒就俘獲妳的心。
紅燒劍魚
配料:秋刀魚、蔥、姜、蒜、食用鹽、料酒、五香粉、壹品鮮、紅辣椒。
制造工藝
1.食品加工
先將秋刀魚解凍，然後去掉背鰭，洗凈，切段，蔥切段，姜切薄片，蒜切片裝盤備用。
油炸
鍋裏加油加熱到七成油溫後，加入少量食用鹽，在煎的時候調味。
將秋刀魚煎至兩面金黃色。
第三步:餵食
煎至金黃色後，加入適量的食用鹽、料酒、五香粉、鮮品，再加入準備好的蔥片、姜片、蒜片、紅辣椒，加入適量的開水，繼續加熱。
收集果汁
轉高火，燉至入味，收汁。可以通過湯汁品嘗鹽度，也可以根據個人口味添加其他調料，讓秋刀魚的風味更加多樣化。
到目前為止，就是刀魚的整個制作過程。上桌後湯汁濃郁，清香，嫩滑，吃起來很好吃。箭魚的表面覆蓋著壹層薄如蟬翼的油，而不是流過露出水面的魚。晶瑩剔透，晶瑩剔透。品嘗完魚，伴著壹勺魚湯，鮮美的食材在入口的第壹秒內就俘獲了人們的心。