米酒可以放冰箱嗎？
三米酒放冰箱幾天就可以喝了。
夏天常溫下糯米酒幾天就變質了。最好的辦法是在口感最好的時候進行高溫處理，也就是煮熟後殺曲，這樣可以在常溫下保存七天左右，放在冰箱裏時間會更長。如果把米酒放在冰箱裏抑制其繼續發酵，米酒會越來越甜，可以保存半個月，最多壹個月。慢慢吃，其味無窮。
如何保存米酒
當然，玻璃瓶最好。不銹鋼或穩定金屬制成的容器是可以的。最好不要用塑料瓶。想用就用吧，但是最好用無毒的塑料瓶。可以吃可樂瓶。但是建議不要長期使用塑料瓶。
米酒放久了會怎麽樣？
從黃酒裝入容器的那壹刻起，無論在什麽理想的條件下儲存，隨著時間的推移，黃酒的鮮味都會逐漸喪失。想要真正品嘗到米酒的美味，只有盡可能的喝新鮮的，才能完全達到。黃酒存放時間長了，顏色會變深，由於各種條件的影響，會出現渾濁沈澱，還有氧化味。這種米酒雖然還能喝，但主要已經失去了風味，所以不要長時間存放米酒。
米酒小貼士
1，糯米酒酒精度低，也是酒的壹種。不要貪心。
2.如果發酵過度，糯米就會空空的，滿滿的，酒就太濃了。
如果發酵不充分，糯米就會有生米粒和牙。甜度不夠，酒味不夠。拌酒曲的時候，水灑多了，糯米最後會空空的，不會結塊。煮開了就散了。
3.做糯米酒的關鍵是器皿要幹凈，不能有油花。大米是綠色和黑色的模具，這是不能接受的。如果米粉上有壹點白毛，是正常的，可以煮著吃。
4、拌曲壹定要在糯米涼了之後。否則，熱糯米會殺死灰黴。結果不是酸就是臭，或者什麽都沒發生。
5、必須密封。不然會又酸又澀。
6、氣溫低。30攝氏度(80華氏度)左右最好。