壹、黃瓜的營養價值和功效
1，食用價值
黃瓜味甘、甜、涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有清熱利濕、清熱解毒的功效，主治:煩渴、咽痛、眼睛灼痛、燒傷。還有減肥。
2、食物禁忌:
(1)，黃瓜、花生搭配，容易引起腹瀉。
(2)黃瓜與辣椒、芹菜混合，維生素C被破壞。
(3)黃瓜含有壹種維生素C分解代謝酶，但在日常生活中，黃瓜是生吃的。此時，黃瓜中含有的維生素C分解代謝酶保持壹定的活性。如果和辣椒等富含維生素C的食物壹起食用，黃瓜中的維生素C分解酶會破壞其他食物的維生素C，對人體無害，但會降低人體對維生素C的吸收。
3、食物功效:
黃瓜富含蛋白質、糖、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分。此外，黃瓜還可以美容:黃瓜性溫除濕，能收斂和消除皮膚皺紋，特別適合皮膚較黑的人。
4.相關食譜:
皮蛋黃瓜湯，黃瓜炒雞蛋，辣黃瓜，黃瓜涼拌腐竹，蒜泥黃瓜片，黃瓜炒蝦仁，南眉黃瓜汁，黃瓜奶油，紫菜黃瓜湯，黃瓜蒲公英粥。
5.營養價值
營養成分:營養元素含量(每100克)
水95.23克，熱量15千卡，蛋白質0.65克，脂肪0.11克，碳水化合物3.63克，纖維0.5克，糖1.67克，鈣16毫克，鐵0.28毫克，鎂65438。維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E 0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸0.037克、單不飽和脂肪酸0.007克
2.藜蒿的營養價值和功效
1，藜蒿的營養價值
藜蒿含有多種營養成分，特別是大量的胡蘿蔔素和維生素C，有利於增強人體免疫功能，提高身體素質，防治疾病，滋潤皮膚。
2.藜蒿的功效與作用
性平，味甘；入脾、胃、肝經。強身補虛，清心解毒，利膽退黃。主治:肝膽濕熱、脾虛、腹脹等。
(1)，健脾開胃，幫助人吃飯。藜蒿有壹種奇怪的氣味，可以刺激人的食欲，增強腸胃蠕動，幫助食物消化。
(2)、利尿清熱、利膽退黃。根據藜蒿的食療作用，常用於防治急性傳染性肝炎，效果良好，無不良反應，其藥理機制有待研究。