工作方法
練習1
材料:蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。
做法:先將蓮子、銀耳用清水浸泡後撈起。然後將蓮子和銀耳放入碗中，加入適量的水，半小時後將冰糖和紅棗放入蒸鍋中，大火蒸1小時。
練習2
原料:幹銀耳15g，鮮百合120g，香蕉2根，枸杞5g。100g冰糖，3杯水。
練習:
1.將幹銀耳用水浸泡2小時，去除老梗和雜質，然後撕成小朵，加4杯水，蒸半小時，取出備用。
2、鮮百合拔出洗凈去老蒂。
3.香蕉洗凈去皮，切成0.3厘米的小塊。
4.將所有材料放入燉鍋中，加入調料，放入蒸鍋蒸半小時。
練習3
1蓮子紅棗洗凈，放高壓鍋裏煮20分鐘。
2.將銀耳洗凈，放入大火中20分鐘。
3.枸杞用開水浸泡2分鐘，然後放入鍋中拌勻。
4.加入冰糖攪拌。冷卻後放入冰箱，口感會更好。
練習4
原料:銀耳10g，蓮子6g，紅棗10g，冰糖適量，水澱粉適量。
方法:
1.銀耳煮熟後，除去根部的泥沙和雜質，放入碗中。紅棗洗凈，去核，放入碗中備用。
2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗煮熟。
3.銀耳、蓮子、紅棗煮熟後，加入冰糖調味，放入碗中。
練習5
配料:幹銀耳和幹白蓮。
輔料:冰糖
1.幹銀耳15g，幹白蓮100g，冰糖80g
2.將幹銀耳和蓮子用清水浸泡2小時，將銀耳去老梗和雜質撕成小花，再用浸泡過的蓮子沖洗幹凈，濾幹備用；
3.將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋，加入半鍋水，蓋上鍋蓋，大火煨30分鐘左右。
4.最後打開蓋子放氣。熱食或風冷後，放入冰箱再食用。冷食味道更好。
營養價值
營養分析
銀耳:銀耳是壹種含有粗纖維的減肥食品。營養價值也很高。每100克幹銀耳含蛋白質5克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克。
蓮子:蓮子的營養價值很高。李時珍在《本草綱目》中寫道:“蓮花味甘，溫澀，清香，使其味如莊稼。
功效
銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津、益氣健腦、強心的作用。不僅適用於所有婦孺、病後體虛者，對女性也有很好的嫩膚美容效果。蓮子性平，味甘，有益心、補腎、止瀉、固精、安神的功效。大棗性溫味甘，維生素含量是水果中最高的。每百克鮮棗中維生素C的含量是柑橘的8-17倍，香蕉的50-100倍，蘋果的50倍，因此被稱為活維生素丸。具有補氣血、健脾和胃、養血安臟、治療虛損、防癌抗癌的功效。銀耳蓮子糖湯具有很強的滋補健身功能，是傳統的潤膚美容佳品。