有的人喜歡吃醬骨，連骨髓都在裏面，吃壹口醬，唇齒留香。但是我們家喜歡燉骨頭湯。我們壹買大骨頭，自然想到的就是燉湯。湯汁鮮美，奶香四溢，全家人喝壹口就愛不釋手。
但是骨頭湯如果顏色乳白色，味道鮮美，是不能直接煮的。很多人以為焯水後，魚腥味會減少，但實際上很可能還會殘留壹些魚腥味。在我們漂白之前，1這個關鍵步驟是不可或缺的。今天就來教大家燉肉香濃奶香的正確做法。
食材:大骨頭、胡蘿蔔、玉米、料酒、鹽、水。
1，買大骨頭的時候，讓老板給妳剁成塊。畢竟人的刀更鋒利。如果妳回家自己剁，會很費力氣，很容易灑到妳身上。
2、買了大骨頭，不用擔心放鍋裏，但是有關鍵的1步驟要做。我們應該把骨頭放在水裏浸泡1小時。如果我們把它放在鹽水裏，效果會更好。泡的目的是把大骨頭裏的血泡出來，從而減少腥味。
3.泡大骨頭的時候，我們對待玉米和胡蘿蔔。如果喜歡其他食材，可以用其他的。將玉米切成小塊，然後將胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊。
4.大骨頭泡久了，再焯水，放入有冷水的鍋裏，加適量料酒燒開。
5.焯水後拿出來，然後洗幹凈，把表面的臟東西洗幹凈。接下來準備砂鍋，把洗好的大骨頭放進去，加足溫水，然後開始燉。燉40分鐘後，打開鍋蓋放入胡蘿蔔和玉米，再燉20分鐘。
6.如果有時間，燉的時間會更長，味道會更豐富。最後我們倒入適量的鹽，用勺子攪拌均勻，然後出鍋。
小貼士:
燉骨頭湯前，不要先焯水，而是將大骨頭放入水中浸泡1小時，去除多余的血液。