川香豬腰
原材料：豬肚500克，萵筍100克，野山椒25克，黑木耳3個。蔥段、生姜沫、野山椒、食鹽、雞精、白砂糖、木薯澱粉、料酒、生抽、白醋、芡粉、白湯、食用調和油、芝麻油各適量。
作法：
1.萵筍擇清洗幹凈，切割成段兒，用開水焯燙壹下，撈起來太涼，野山椒剁碎碎屑；木耳泡軟，清洗、去蒂，掰成壹小塊。2.食鹽、生抽、白醋、白砂糖、料酒、雞精、白湯調均勻成味汁。
3.豬肚撕下外膜，清洗，清理掉水份，割成兩截，片去腰臊。在裏側剞上十字花刀，再切割成塊狀，放進碗裏。添加少量食鹽、料酒、生抽、木薯澱粉翻拌漿好。
4.鍋裏添加食用調和油燒沸八成熱，下入豬腰汽車機油，撈起來瀝油。
5.鍋留底油熱，下入野山椒末、蔥段、生姜沫炒成香辣味
6.放進萵筍段和黑木耳塊，迅速翻炒勻稱。
7.放進豬腰，烹進味汁炒勻，澆上芝麻油，起鍋擺盤裝飾就可以。
西葫蘆炒肉片
原材料：角瓜小肉尖椒
制做：小肉添加少量鹽、木薯澱粉、料酒和生抽醬油，拌勻腌漬壹下；熱鍋涼油，放進小肉進來翻炒至掉色，添加角瓜進來翻炒至角瓜略微變軟；添加尖椒再次翻炒；添加適量的鹽調味品，翻炒勻稱就可以。
香辣肉絲
食物：肉300克、辣椒2個、香萊適量、幹紅辣椒、蔥、姜、蒜、四川豆瓣醬、鹽、生抽醬油、糖、機經、木薯澱粉
作法：
1、豬肉切絲，放鹽，料酒，機經，少量木薯澱粉腌漬10min。鍋入適量油，將肉片滑熟控油補水預留。
2、辣椒切絲，香萊切條。蔥，姜，蒜切碎
3、鍋入適量油，下入豆瓣醬炒香，先後添加辣椒幹，姜末進行爆香。再倒入肉片和青椒絲，生抽醬油，糖，機經，少許鹽走紅翻炒。
4、鍋入適量油，下入豆瓣醬炒香，先後添加辣椒幹，姜末進行爆香。再倒入肉片和青椒絲，生抽醬油，糖，機經，少許鹽走紅翻炒
5、末尾添加香萊和蒜泥，炒勻後就可以出鍋了