第壹，啤酒小龍蝦可以放雞精嗎？可以放雞精，也可以不放。
很多人在做小龍蝦的時候，往往會放很多調料。其實這種做法不是吃小龍蝦本身的味道，而是吃調料的味道。
所以在做小龍蝦的時候，只會放少量的調料，這樣才能充分展現小龍蝦的味道和甜味。調料壹般是姜蒜去腥，八角、桂皮、香葉去腥，再加少許調料鹽和辣味。至於其他步驟，適合小龍蝦的方法也是壹樣的。如果想吃辣的，可以多加壹點辣椒。
二、啤酒小龍蝦可以放火燒鍋底嗎？可以放火燒鍋底。
炒小龍蝦，需要先放幹辣椒，再放蔥、姜、蒜。這時候辣油已經變成了花椒油，會讓麻辣的香氣更加濃郁。當然，在這壹步，很多人喜歡加入壹些火鍋調料來炒火鍋調料。雖然火鍋調料有其獨特的優勢，但有時很難品嘗到食物本身的味道。建議妳按照配料表炒壹下，再加入紫蘇葉改善口感。但需要註意的是，火鍋食材和紫蘇葉不能同時存在，只能選擇其中壹種，然後再加壹瓶啤酒。熬湯10分鐘後，即可做出傳統美味。
用鍋燉的時候，要控制好食材的水分含量，這樣肉才不會因為突然接觸高溫而變得緊實。整道菜只需要幾分鐘就能散發出又香又辣的味道。吸收了湯的鮮美味道後，加入紅油煮壹會兒，就可以完全煮熟了。其實炒菜的關鍵不是加太多水，而是幹炒。只有這樣，湯汁才能被蝦吸收，吃起來油滿滿的。
三、啤酒小龍蝦食物準備的做法:
配料:小龍蝦
輔料:桂皮、八角、花椒、天竺葵、胡椒、茴香、山奈、醬油、蠔油、鹽、糖、啤酒。
小龍蝦的做法如下:
1.我們可以把小龍蝦泡在水裏(放點食用堿)去除水中的汙垢。大約兩分鐘後，妳會發現水很臟。
2.再次更換幹凈的水；
3.水不臟，龍蝦幹凈臟的時候，我們用牙刷刷小龍蝦的肚子；
4.用剪刀剪去龍蝦頭；
5.然後去掉龍蝦腳；
6.去掉腳後，拉蝦尾中間，去掉蝦線；
7.小龍蝦全部清洗幹凈後，用清水清洗幹凈；清洗後放入漏筐，控幹水分備用；
8.這個時候我們準備蔥、姜、蒜；
9.熱鍋放油(比平時多)，放入蔥、姜、蒜翻炒；
10.然後加入桂皮、八角、花椒、天竺葵、幹辣椒、茴香、山奈，炒至熟；
11.翻炒香精，倒入小龍蝦。
12.翻炒至龍蝦卷起，然後調味，加入適量生抽、老抽、蠔油、鹽、糖，攪拌均勻；
13.然後，倒入半瓶啤酒，小火燉10分鐘左右；
14.大概過了10分鐘，就可以把火裏的汁收起來拿出來了。