材料？
雞蛋1
2湯匙黑胡椒
巴沙魚燜裏脊
檸檬汁適量
適量的面包屑
香煎巴沙魚塊？
雞蛋分離出蛋白。
準備面包屑。
巴沙魚洗凈，切塊。
加入檸檬汁、胡椒粉和蛋清，裹好。
裹著面包屑。
小火煎至兩面金黃。
剩下的蛋黃被煎成了雞蛋。
燜巴沙魚塊
燜巴沙魚片的配料
2塊巴沙魚醬油
清蒸魚和醬油，壹湯匙糖，壹湯匙。
壹湯匙醋和壹湯匙白酒。
蒜葉配洋蔥、生姜和大蒜
紅燒巴沙魚片
步驟1
將巴沙魚解凍並切塊
第二步
裹著面粉在鍋裏炸，中途拉不動。
第三步
炒好後再取另壹只鍋，加入少量油，炒出蔥姜蒜葉香味，然後在調料中加入生抽，蒸魚和醬油，白酒，醋，糖。因為醬油有鹹味，所以不需要加鹽。燒開後攪拌均勻，加入魚塊，搖勻。湯幹了就可以煮了。
第四步
把湯擦幹就行了！也可以加入少量蠔油或海鮮醬調味。
豆豉燜巴沙魚
材料？
巴沙魚片2片
杏鮑菇1
壹點點豆豉
壹點大蒜鹽
林煒壹點
壹點清酒
壹點蠔油
壹點韓國辣椒醬
壹點香菜
壹點黑胡椒
壹點黃油
壹點食用油
壹點面粉
壹點魚露
豆豉巴沙魚泥的制作方法
將巴沙魚的裏脊洗凈
用廚房紙徹底吸幹水分。
均勻撒上黑胡椒和蒜鹽，抹勻，腌制2小時。
將杏鮑菇切成厚片。
切碎少量香菜
在鍋裏加入壹小塊黃油。
加熱後倒入杏鮑菇，加入少許蒜鹽和黑胡椒，壹起翻炒。
撒上2湯匙清酒，蓋上蓋子，燜1分鐘。
杏鮑菇裏的水出來了，馬上關火，放出來備用。
將魚片兩面裹上薄薄的壹層面粉，靜置幾分鐘，等待面粉回潮。
將食用油倒入鍋中，多壹點，加熱至九成熱
將魚片煎至金黃色。
反面也炸至金黃色。
用吸油紙吸魚身上的油。
切成3厘米的立方體。
快點切，否則魚很容易散架。
鍋裏留壹點底油，爆香蔥和姜。
加入1湯匙豆豉。
2湯匙蠔油，1湯匙韓式辣醬。
中火翻炒均勻。
倒入魚塊，攪拌均勻。
將杏鮑菇用大火炒幾下，然後倒入3勺林煒，蓋上鍋蓋燜1分鐘。
大火收汁後，撒1勺魚露，放壹把剁碎的香菜，翻炒均勻，出鍋。