黑豆芽:富含鐵、鈣、磷和胡蘿蔔素，性微涼，味甘，有活血利尿、清熱消腫、養肝明目的功效。常吃黑豆芽可以軟化血管，降低膽固醇，滋潤皮膚，延緩衰老。尤其是心臟病和高血壓患者。口感脆嫩，深受喜愛。所以黑豆芽是特別受歡迎的健康食品。
黃豆芽:黃豆芽以蛋白質含量豐富、熱量低而聞名。它還富含維生素C和葉酸。
花生芽:香甜滑膩，富含維生素A、B、C、E和氨基酸。營養豐富，鮮脆，香甜可口。
鷹嘴豆芽:含有極其豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，富含蛋白質等，且脂肪含量極低。鷹嘴豆還含有微量元素鉻，對人體的脂肪代謝和糖代謝有著非常重要的作用。因此，鷹嘴豆具有降低和控制血糖、預防和減緩糖尿病並發癥的治療作用。
綠豆芽:富含膳食纖維和人體必需的營養物質——鐵、維生素B、維生素C和維生素k，綠豆芽還富含抗氧化劑。
蘿蔔苗:富含維生素A、B、C、E、K和氨基酸。含有豐富的維生素、礦物質和微量元素，是壹種防癌保健食品，口感好，經常食用可以幫助消化。
豌豆苗:富含蛋白質、纖維素、鈣、鐵等礦物質和多種維生素。其品質鮮嫩，是人們喜食的大眾芽菜。
油葵苗:油葵苗是氨基酸的良好來源。它還富含多種維生素和礦物質。如維生素B、D、E，以及銅、鐵、鎂、鉀等。油葵苗除了這些主流營養素外，還富含葉酸、植物營養素和抗氧化劑。
扁豆:扁豆是極好的蛋白質來源，而且熱量極低。它還富含維生素C、葉酸和鉀。
黃秋葵苗:黃秋葵發芽後天冬氨酸急劇增加，所以人吃豆芽可以減少體內乳酸堆積，消除疲勞。它還含有大量的核黃素，可用於治療口腔潰瘍。
小麥草:含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E和維生素B，以及鈣、鎂、磷、鐵、硒等礦物質，還有超級抗氧化劑SOD、纖維和有益酶。
空心菜:空心菜芽中含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，以及煙酸、維生素C和葉綠素。可降低腸道酸度，防止腸道菌群失調，有利於防癌。降低膽固醇和甘油三酯，有降脂減肥的作用。清潔牙齒，防止齲齒，去除口臭，建立皮膚可以被稱為美容產品。