叉燒排骨原料:排骨、蒜、叉燒醬、醬油、黑胡椒、米酒、純蜂蜜、油、鹽。1，排骨剁成小塊，放入開水鍋中快速焯水，撇去泡沫。取消保留。2.在排骨中加入叉燒醬、醬油、純蜂蜜、散蒜和鮮榨黑胡椒。3.攪拌均勻。然後蓋緊保鮮袋，腌制2小時以上。時間越長，味道越好。
4、出鍋冷卻後加些油，迅速將煮好的排骨放入炒鍋中，直到含水量減少，排骨的醬色逐漸上來沾在地上，加入適量料酒去腥，再加入壹些鹽調味。5.將炒鍋的排骨放入高壓鍋內膽，倒入少量開水。6.蓋上鍋蓋，檢查高壓閥是否關閉，插上電，按住煮肉鍵，30分鐘後等待高壓鍋內氣體排出。妳可以提供食物。
叉燒排骨吃什麽排骨好？壹般來說，叉燒排骨最好用小排骨和排骨。如果妳分不清這幾種排骨，就去問賣豬肉的，他們會告訴妳的。小排骨是指接近豬腹部脂肪的排骨。他們渾身都是筋和肋。小排骨的肉層很厚，含有乳白色的軟骨組織。適合燉、蒸、煎、烤。肋骨是胸骨上粗大的肋骨。肉層更薄，肉更薄，口感更嫩。但是因為壹邊連著後面，所以骨頭會比較厚。
叉燒排骨的營養價值根據中醫基礎理論，排骨味辛鹹，性溫，入脾、胃、脾經；具有補腎固精、補腎補血的功效。除了蛋白質、人體脂肪和維生素外，排骨還含有大量的碳酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。鈣和鎂在弱酸標準下易於分析。冰醋酸能使排骨中的鈣、鎂變成醋酸鈣，更快被人體吸收利用。因此，糖涼排骨可以提高水煮排骨中營養物質的消化率，並可以給兒童和老人補鈣。排骨含生豬肉，羊肉含必需的油酸，能促進鐵吸收的血紅蛋白(有機化學鐵)和半胱胺酸能改善貧血。
吃排骨要註意什麽(1)相對於蔬菜和水果，排骨屬於高脂肪高熱量的食物，所以肥胖和血糖高的人不適合多吃。(2)寒濕痰瘀的人盡量不吃排骨。(3)亞急性腸炎病毒感染者在感冒發燒期間不宜吃排骨。(4)排骨含生豬肉，不宜與烏梅幹、夏枯草、草魚、蝦、鴿肉、田螺、甜杏仁、五香驢肉、羊肝、香萊、野生甲魚、角、黑小麥、鵪鶉肉、牛羊肉同食。