壹、腐竹幹
家裏可以存放壹些腐竹幹。不知道吃什麽的時候，就吃腐竹做的菜！飽滿可口，主要是營養豐富，味道鮮美，含有蛋白質和礦物質。
涼拌腐竹
提前壹個小時泡幹腐竹，用冷水就行，不要用熱水燙，不然容易碎，影響口感。準備適量切碎的蔥、辣椒、蒜，鍋中燒開，先加少許鹽，油將腐竹的澀味去掉，然後將腐竹放入鍋中，用清水焯壹下。
壹分鐘左右取出，放入冷水中，瀝幹水分，放入盤中，加入事先調好的蔥、椒、蒜、醬油、花椒油、胡椒粉、糖、香油的汁液，攪拌均勻，得到開胃食用的涼拌腐竹。
第二，豆幹
如果妳喜歡自己腌制豆幹就更好了。多花點時間腌制，曬幹成幹貨，密封放好。吃久了也不會變質。也可以在雜貨店買壹些，然後放在家裏曬，不會發黴。妳可以隨時拿走它們。豆類富含維生素、礦物質和纖維素。豆幹適合做包子，餃子或者紅燒雞鴨五花肉。
豆幹燒五花肉
豆幹提前壹晚用清水浸泡，五花肉洗凈，切成小塊。加入適量的姜、蒜，增香去腥。鍋內倒入適量油，鍋中間放入五花肉翻炒，放入豬油翻炒，加入少許糖、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、五香粉翻炒均勻。
加入豆幹翻炒幾下，然後倒入適量開水燜20分鐘左右，加入少許鹽調味即可食用。
第三，幹蘑菇
蘑菇是人們最喜歡的食物。很多人喜歡買蘑菇做各種食物，但是新鮮的蘑菇不好保存，只能現吃現買。幹香菇如果壹直放在家裏就方便多了，有時候難免會刮風下雨，不可能出去買菜，所以家裏有幹貨就沒什麽吃的了，營養又好吃。
蘑菇炒西蘭花
幹香菇需要提前浸泡後再漂洗切成長片，也可以直接切花刀。根據自己的喜好，西蘭花切成小塊，加入小蘇打。裏面的蟲子和灰塵可以用鹽泡過的水浸泡，然後多沖洗壹下，再把西蘭花和香菇焯壹下。
燒熱鍋，倒入油，油可以多壹點，炸的口感更好。將香菇放入鍋中炒出香味，然後倒入西蘭花翻炒幾下，再加入少許雞精、醬油、鹽調味，就可以讓鮮嫩可口的香菇翻炒西蘭花了。