油炸豆腐
配料:銅銹和豆腐
輔料:香菜、辣椒粉、花椒粉、鹽。
工作方法
1.準備雲南裹豆腐。
2.鍋裏多倒點油，油熱後放入豆腐，轉中火，讓豆腐看起來金黃，然後撈出。
3.拌入適量花椒粉、花椒粉、鹽、味精，使其蘸水。
營養價值和功效
1.富含維生素，讓妳苗條。
大豆中的維生素B2有助於維持皮膚和頭發的健康，維生素E促進新陳代謝，可以讓妳保持水分！
2.它有清潔的作用，使腸道通暢。
大豆糖綴合物使腸壁表面光滑，排便順暢。另外，大豆低聚糖會被直接送到大腸而不被胃吸收，幫助雙歧桿菌活化腸道。
3.降低膽固醇，清血。
豆漿中含有大豆蛋白和大豆卵磷，能降低和排出膽固醇，因此能使血液變清，保持良好的代謝狀態。
4.具有高熱效果，可提高體溫。
血液循環不暢，肌肉不足，會造成體溫過低，新陳代謝低下。豆漿中所含的蛋白質，是壹種高熱效、暖身的營養素。
5.保持健康:
每100克豆漿中含有蛋白質4.5克(蛋白食物)、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克(鐵食物)、鈣2.5克(鈣食物)、維生素(維生素食物)、核黃素等。，對增強體質大有裨益。
6.預防和治療糖尿病(糖尿病食品):
豆漿中含有大量的纖維素(纖維素食品)，能有效防止糖分的過量吸收，降低糖分，從而預防糖尿病，是糖尿病患者必不可少的好食品。
8.高血壓的防治(降壓食品):
豆漿中含有的用於防治高血壓的大豆甾醇、鉀、鎂是強有力的抗鹽物質。鈉是高血壓發生和復發的主要來源之壹。如果能在體內適當控制鈉的量，不僅可以防治高血壓，還可以治療高血壓。
9.冠心病的預防和治療:
豆漿中含有的大豆甾醇、鉀、鎂、鈣能增強心血管興奮，改善心血管營養，降低膽固醇，促進血液流動，防止血管痙攣。如果能堅持每天喝壹碗豆漿，冠心病復發率可降低50%。