第壹，煮粽子裏面放的是容易煮的食用堿。
水中加入適量食用堿，可使粽子軟糯，減少蒸煮時間；在水中加入1湯匙食用堿，蓋上鍋蓋，將鍋裏的水燒開，轉小火煮2小時。時間到了，關火再燉壹個小時，鍋就好了。
煮粽子時，需要在鍋裏加入少許鹽和食用堿，因為鹽可以刺激粽子葉的香味，也可以導致糯米的甜味，而食用堿可以避免糯米中的營養成分流失，使其更軟糯，所以煮粽子時，只需加入少許鹽和食用堿，使其味道更甜更軟。
2.還有什麽雞蛋鴨蛋鵝蛋可以放在煮好的粽子裏？
棕籽與生雞蛋、鴨蛋的搭配，並不是從營養的角度考慮，而是多年的民間文化。但是兩者結合起來似乎並不容易消化吸收。合適不合適無所謂。首先，糙米的烹飪時間壹定要足夠長，至少兩三個小時，因為鍋巴之後容易消化。
雞蛋煮的越短越好。五六分鐘就夠了，也就是說蛋黃很快就會凝結。這個時候雞蛋的營養最好，也更容易消化吸收。如果烹調時間過長，生雞蛋中的蛋白質會轉得過多，不僅營養物質消化率低，而且不易消化吸收；其次，每天最多吃2個生雞蛋，蛋白質過多容易對腎功能造成壓力；第三，包粽子的時候可以加壹塊15-20g的五花肉。食用時最好加入純蜂蜜或糖。潤腸助消化。
3.粽子不能和任何東西壹起吃。不能與難消化、甜膩的食物同食。
粽子熱量高，粘性強，難消化，油膩。因此，吃完粽子後，不要吃壹些肥肉、糕點、紅薯、饅頭、土豆、油炸食品等。，否則會增加脾胃的消化負擔，引起腹痛、嘔吐、消化不良、腹脹、惡心等身體不適。
評論:
消化不良、脾胃功能不好、發燒等癥狀的人不能吃粽子。糖尿病患者不能吃含糖量高的甜粽子。